Toen we 23 jaar geleden besloten om een brouwerij te starten, hadden we nooit kunnen denken dat die beslissing ons leven, en dat van zovele anderen, zo zou beïnvloeden.
We stonden mee aan de wieg van de Europese craft beer scene. We hebben die wereld op zoveel manieren mee vormgegeven: door als één van de eersten buitenlandse craftbieren te importeren, door brouwers op te leiden, door een craft beer festival te organiseren dat voor velen een inspiratiebron werd, door van onze huisgist onze identiteit te maken, door anderen kansen te geven en door met de Fellowship een community op te bouwen die haar gelijke niet kent.
Ik kijk daar met ontzettend veel trots op terug. Bier (brouwen) heeft ervoor gezorgd dat ik de wereld mocht ontdekken. Dat ik vrienden voor het leven heb ontmoet. Dat ik deel mocht uitmaken van ontelbare verhalen waarin vriendschap, plezier, passie en samen genieten altijd centraal stonden. Wat ben ik daar dankbaar voor. Echt, onvoorstelbaar dankbaar.
Natuurlijk heb ik dat nooit alleen gedaan. Mijn dank gaat uit naar iedereen die, op welke manier dan ook, deel heeft uitgemaakt van Alvinne. Aan Jorre, Tiago, Loïc, Frederik, Diogo, Andrea en vooral Riccardo, die op verschillende momenten mee het hart van Team Alvinne vormden. Aan onze klanten, leveranciers, collega-brouwers, Fellowship Members, de honderden bezoekers die ons door de jaren heen hebben gesteund, de vele honderdduizenden die ooit een glas Alvinne dronken.
Mijn grootste dank gaat echter uit naar mijn gezin. Zij moesten me vaak missen, maar gaven me altijd de ruimte en de vrijheid om mijn dromen na te jagen. Zonder hen was dit verhaal er nooit geweest. Een heel bijzondere dank is er ook voor Marc, onze gistfluisteraar. Hij bleef steeds aan mijn zijde, ook op de moeilijkste momenten. Want die waren er natuurlijk ook.
Zoals elke brouwerij kregen we heel wat uitdagingen te verwerken. Energie- en bankencrisissen, COVID... maar vooral een interne crisis hebben zwaar gewogen op het voortbestaan van Alvinne. De voorbije zes jaar waren bijzonder zwaar. Toch wou ik bewijzen dat ik als kapitein in staat was de brouwerij door woelige wateren te loodsen.
Vandaag heb ik de moeilijkste beslissing uit mijn carrière genomen. Ik heb beslist Alvinne op haar laatste reis te begeleiden. Het gebouw staat te koop. De brouw- en bottelinstallatie, de foeders, het merk... de komende maanden zal alles hopelijk een nieuwe bestemming vinden.
Maar zover zijn we nog niet. Blijf ons vooral steunen. Er ligt nog heel wat moois op vaten te rijpen, er zal nog veel lekkers gebotteld worden. Er komt nog een allerlaatste Fellowship (haast je, minder dan 100 van de 250 sets zijn nog beschikbaar), je kan ons nog ontmoeten op verschillende bierfestivals (Ronse, Zwevegems Streekbierfestival, Borefts en Billie's Beer Fest), herinneringen ophalen, samen een glas drinken en nog één keer genieten van wat Alvinne altijd is geweest. En zolang de voorraad strekt, blijven onze bieren verkrijgbaar via onze webshop en bij je vertrouwde drankenhandel.
Wanneer het definitieve doek valt, weten we vandaag nog niet. Dat zal grotendeels afhangen van de verkoop van het gebouw.
En wat met mij?
Ach... ik blijf gewoon leerkracht, zoals ik altijd ben gebleven. Alleen waarschijnlijk twee dagen per week in plaats van één. Daarnaast freelance ik al voor enkele collega-brouwers. Maar vooral wil ik weer wat tijd maken voor mezelf. Even ademhalen. Kijken welke nieuwe uitdagingen mijn pad kruisen.
Eén ding weet ik wel zeker. Ik verdwijn niet uit de bierwereld. Daarvoor is de liefde voor bier, fermentatie en alles errond gewoon veel te groot.
Bedankt. Bedankt aan iedereen die ooit een Alvinne heeft gedronken, die ons bezocht, ons gesteund heeft, met ons heeft gelachen, gediscussieerd, geproefd, gewerkt, geleerd en gedroomd.
Jullie hebben van Alvinne veel meer gemaakt dan een brouwerij. Jullie hebben er een verhaal van gemaakt. Laten we daarom ook van dit afscheid iets moois maken. Geen triest einde, maar een waardig slothoofdstuk. Nog één keer samen genieten, nog één keer samen klinken. Zoals we dat al 23 jaar doen.
Santé
Glenn
Zoveel keuze! Waarom een Alvinne bier kiezen?
Wereldklasse! Alvinne maakt voor u zure bieren van wereldklasse. Een constante kwaliteit is hierbij key. Dat bewijzen we door onze bieren aan te mogen bieden in top bars wereldwijd.
Authenticiteit! Alvinne bieren zijn uniek dankzij de Morpheus gist. Alle zure bieren worden gebrouwen met onze eigen, unieke gist, afkomstig uit de wilde natuur. De gist bepaalt in grote mate de smaak van het bier en dus onze eigenheid, authenticiteit. Noem het maar de Alvinne touch! Die Alvinne touch kan u ook terugvinden in ons niet zuur, traditioneel bier.
Puur en zeldzaam! Onze zure fruitbieren bevatten enkel echt fruit! Bij ons geen siropen of concentraten. Sommige bieren bevatten zeldzame, unieke bessen die u wellicht nog nooit in bier geproefd hebt! Daarom zijn oplages beperkt en zijn veel fruitbieren seizoensgebonden, aan u om te ontdekken welke vandaag beschikbaar zijn!
Tijd, dat heeft niemand, toch? In een wereld waarin alles snel moet gaan, geven we er toch de voorkeur aan onze bieren de nodige tijd te geven om hun prachtige aroma’s te ontwikkelen. Onze oude foeders en de zorgvuldig geselecteerde wijnvaten in onze brouwerij spelen hierbij een cruciale rol.
Warmhartigheid: we komen naar u toe om met u te praten! We zijn aanwezig op veel evenementen, omdat we het fijn vinden u te ontmoeten voor een leuke babbel over onze bieren. U bent van harte welkom op onze Proefloft! Mede dankzij u, steunt Alvinne regelmatig een goed doel!
Wij houden ervan U prettige momenten te bezorgen!
Brouwerij Alvinne maakt gebruik van een eigen huisgist voor de (zure) bieren van gemengde gisting:
de Morpheusgist.
Creativiteit ontbreekt niet: van de fruitsoorten die traditioneel aan bier toegevoegd worden zoals krieken en frambozen, tot de meer gewaagder experimenten zoals kweepeer en gerookte ananas.
